producent av lokal samisk mat

                                                                                                                                                                                                                     

Rena produkter                                                                                                                                                   

Filé och stek är välkända produkter från ren.

Men har du smakat grytbitar och färs?

- Prova dem!

Sedan har vi den av Slow Food upphöjda presidiaprodukten Suovas,

det kallrökta reninnanlåret, eller Goike Suovas, det torkade renköttet, som uppmärksammats över hela värden.

 

Rena hälsobomben

Resultatet av naturen, renen och renskötarens arbete är ett naturproducerat livsmedel av hög kvalitet.

Renkött är både magert, vitamin- och mineralrikt. Som naturbetande djur har renen ett mineralrikt kött med järn, selen, kalcium m.fl. mineraler som är nyttiga för människan.

Fetthalten ligger i genomsnitt på tre procent och är fleromättat, så kallad nyttigt fett.

Renkött är också en bra vitaminkälla med innehåll av A, B, C och

E-vitamin och proteinhalten är så hög som 22 procent.